Em 2021, a produção de açúcar do Brasil superou 40 milhões de toneladas. Cerca de 60%, mais de 25 milhões de toneladas, foram gerados nas usinas do Estado de São Paulo, conforme a União da Indústria de Cana-de-Açúcar (Unica).
Sozinha, a fabricação paulista do item é uma das maiores do planeta, comparando com os dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
São Paulo dedica 5 milhões de hectares ao cultivo de cana-de-açúcar, matéria-prima do setor. Em 2022, o Valor Bruto da Produção dessas lavouras no Estado deve atingir R$ 65 bilhões, de acordo com o Ministério da Agricultura — mais da metade da cifra nacional: pouco acima de R$ 110 bilhões.
Exportações da produção de açúcar
Metade de toda a exportação global de açúcar em 2021 partiu do Brasil, segundo o USDA. Na contagem feita pela Unica, o país faturou quase US$ 10 bilhões no ano passado com os envios do produto ao exterior. Foram quase 27 bilhões de toneladas.
São Paulo respondeu por quase 17 bilhões de toneladas exportadas, o que gerou uma cifra próxima de US$ 6 bilhões para o Estado. Desse modo, comparando com o comércio global, as usinas paulistas supriram mais de um quarto do mercado de açúcar entre países.
